Pica në Ooni: Vlen çdo cent

Verë po afrohet dhe me të vjen koha për t’u shijuar në ambientin e ngrohtë pranë grillit. Në vend të hamburgerëve, hot‑dog‑eve apo kebabëve, unë kam zgjedhur të gatuaj pica – dhe për disa vite kam zbuluar se asnjë grill s’ka konkurrencë ndaj furrës sime Ooni Fyra 12.

Kur fillimisht pashë një furrë pice, mendova se është një pajisje për entuziastë të vërtetë. Unë, që në fëmijëri kam rritur në Britaninë ku oferta për pica ishte e kufizuar, kurrë nuk do të kisha menduar të blija një të tillë. Por kur partneri im më dhuroi një Ooni disa vite më parë, u bë një konvertim i plotë: tani e preferoj pjekjen e picave në Ooni mbi çdo grill.

Ooni Fyra 12 u lançua në SHBA me çmimin prej 349 dollarësh, por sot modeli i saktë nuk është më në dispozicion në faqen amerikane të prodhuesit. Furrë përdor pelletë druri, duke i dhënë picave shijen autentike të zjarrit druri; për një alternativë më ekonomike, Big Horn Outdoors ofron një furrë 12 inç për rreth 200 dollarë. Pasardhësi shpirtëror i Fyra-s është Ooni Karu, i cili shitet po ashtu për 349 dollarë, por mund të përdoret me dru ose me qymyr.

Montimi i Fyra-s është i thjeshtë: mjafton të lidhni tubat e xhamit dhe mbrojtësit e flakës që vijnë me paketën, dhe udhëzimet janë të qarta. Karu duket pothuajse identike, dallimi kryesor qëndron në mënyrën e karburantit – në vend të pelletëve, futet dru ose qymyr në kompartamentin e pasmë. Furrë vjen me një gurë katror për pica 12 inç, por mund të përdoren edhe gurë ose çelëqe të tjera për të njëjtën madhësi. Peshku i furnizimit (peel) i markës Ooni është i dobët; rekomandohet të investoni në një peel cilësor, pasi ai aktual është i hollë dhe dorezja plastike është pak e pakëndshme.

Përvoja e gatimit është e pakrahasueshme. Në një fundjavë të fundit, partneri im montoi furrën, ndërsa unë përgatitja dy pica të freskëta; nga montimi deri te konsumimi kaluan më pak se 40 minuta. Prezgjedhja e furrës zgjat rreth 15 minuta, kur mbushen hopper‑i me pelletë deri në krye, dhe pica piqet në katër minuta. Me një ndihmës të dytë për përgatitjen e brumit, mund të shërbehen lehtë gjashtë persona. Cilësia e picës varet më shumë nga aftësitë tuaja në përgatitjen e brumit dhe salcës, por edhe një picë mesatare përfiton nga flaka e vërtetë. Furrë druri dridhet në rreth 45 minuta, ftohet plotësisht brenda një ore dhe është shumë më e lehtë për t’u pastruar se një grill – gurët mund të shpëllen, dhe thurbeti i brendshëm thjesht fshihet me një leckë.

Furrë është gjithashtu e lëvizshme: këmbët e saj mund të palosen dhe të vendosen në një çantë për t’u çuar në piknik apo në vendin e grillit. Ajo nuk ngroh në mënyrë të tillë që të dëmtojë një tavolinë druri, por rekomandohet të mos vendoset me pjesën e pasme kundër ndonjë sipërfaqe, pasi ajri i shtuar përmes ventilimit mund të shkaktojë flakë në pjesën e pasme. Nëse ndiqni këto masa paraprake, Ooni Fyra 12 ofron një eksperiencë të shpejtë, të shijshme dhe të sigurt për adhuruesit e picave.