Raporti i OKB-së: Konsumi i pulës ka shtuar gjashtë herë që nga 1961

Sipas një raporti të publikuar nga Organizata e Kombeve të Bashkuara për Ushqimin dhe Bujqësinë (FAO), konsumatori mesatar botëror ha rreth gjashtë herë më shumë pulë dhe dy herë më shumë mish derri se brezi i të parëve të tyre. Furnizimi i pulave për person ka ngritur nga pak më pak se 3 kg në vitin 1961 në 17 kg në 2022, ndërsa furnizimi i derrit ka dyfishuar në 15 kg. Mishi i viçrave, i njohur si produkti më ndotës, ka mbetur në nivelin e tij të qëndrueshëm prej 9 kg për person.

Rritja e përgjithshme e furnizimit të mishit ka dyfishuar nga 25 kg në 1961 në 47 kg në 2022, dhe rreth 14 % e mishit dhe qumështit humbet gjatë prodhimit ose shkon në shkatërrim pas shpërndarjes në dyqane dhe restorante. Bujqësia, sektori i dytë më ndotës në ekonomi globale, pritet të rritet me 7.6 % në dekadën e ardhshme, me prodhimin e kafshëve që kontribuon për 80 % të këtij rritjeje të emetimeve të ngrohjes së planetit. Raporti thekson se, në vendet me të ardhura të ulëta dhe mesatare, ushqimet bazi të kafshëve janë shumë më të shtrenjtë në raport me të ardhurat, ndërsa në vendet e pasura mjekët dhe shkencëtarët klimatologjikë këshillojnë reduktimin e konsumit të mishit.

“Shpërndarja rajonale dhe qasja në produktet bazi të kafshëve mbeten shumë të pabarabarta,” deklaron Daniela Battaglia, zyrtare e zhvillimit të blegtorisë në FAO dhe bashkautorit e raportit. Ajo shton se, “vendet me të ardhura të larta kanë një konsum i lartë dhe i qëndrueshëm, ndërsa vendet me të ardhura të ulëta janë të kufizuara nga çmimi”. Paneli Interqeveritar për Ndryshimet Klimatike (IPCC) ka identifikuar kalimin nga dieta të bazuara në mish drejt dietave më të pasura me bime si një nga masat më efektive për reduktimin e gazrave serrë. Megjithatë, kritika nga studiuesi i mjedisit Cleo Verkuijl dhe nga Matthew Hayek theksojnë se raporti “përshkruan problemin, por ndalon shumë para konkludimit se të reduktohet konsumimi i mishit në vendet e pasura”. Ata argumentojnë se raporti shmang implikimet klimatike të konsumit të lartë të mishit dhe përqendrohet vetëm në nevojat për sigurinë ushqimore në popullatat vulnerabël.

FAO ka njoftuar se raporti i tanishëm është pjesë e një vlerësimi të gjerë për kontributin e blegtorisë në sigurinë ushqimore, sistemet e qëndrueshme ushqimore, ushqimin e shëndetshëm dhe dieta të balancuara. Një raport i ardhshëm, i cili do të publikohet më vonë këtë vit, do të fokusohet më thellë në aspektet e qëndrueshmërisë mjedisore të prodhimit të kafshëve. Në fund, Battaglia thekson se “ne kemi teknologjinë, inovacionin dhe njohurinë për të reduktuar ndjeshëm emetimet”, por se “baza e ushqimit bazi i kafshëve mbetet e rëndësishme për furnizimin me lëndë ushqyese, duke kërkuar një ekuilibër mes reduktimit të ndikimit negativ dhe nevojave ushqimore”.