Kris Malkolm Belç mbi ushqimin, veten dhe për kujtesën e tij të re, çfarë bëra për darkën

Nëse Kris Malkolm Belç, kujtuesi i parë, 2021, Nëna Natyrore e Fëmijëve, ishte për mbjelljen e farërave të familjes RGBTQ+, më e fundit e tij, çfarë kam bërë për darkë, shqetësohet për veten me atë që do të thotë ta mbash atë familje të ushqyer dhe të ushqejë veten njëkohësisht.

Në atë që kam bërë për darkën, Belc ndjek marrëdhënien e tij komplekse por shpesh-romantike me përgatitjen ushqimore gjatë kursit të jetës së tij; si shumë prej nesh, ai gatoi rrugën e tij gjatë ditëve të hershme të pandemisë COVID-19, dhe duke lexuar eksplorimin e tij të qartë me sy të hapur dhe të zhytur në mendime për të qenë përgjegjës për të ushqyer veten, gruan e tij, dhe katër fëmijët e tyre është një kujtesë e bukur se si mund të jetë si elementi dhe një ushqim i shenjtë.

Këtë javë, Vogue foli me Belc rreth festimit të ditës së bareve me (të mundshme) zitin e pjekur, marrjen e tij më të nxehtë për të gatuar për fëmijët, përfitimet dhe kufizimet e zhanrit të зtrans dhe më shumë.

Vogue: Gjërat e para në fillim: Çfarë jeni duke gatuar dhe/ose duke ngrënë për të festuar ditën e pubit?

Kris Malkolm Belc: Këtë mëngjes, bëra një tortë çokollate me çokollatë dhe u përshtata me recetën e Melisa Klarkut. Nuk e di çfarë dua të bëj për darkë, sinqerisht. Është e rëndësishme, por nuk dua të bëj asgjë, gjë që më duket shumë e rëndësishme. [Qesh .] Nuk e di, ndoshta do të bëj një ziti të pjekur.

Tingëllon bukur. A është ndonjë nga fëmijët tuaj mjaft të rritur që të jetë i interesuar për gatim?

Ata janë shumë të interesuar, por ata janë disi të mërzitur sepse unë jam pak territorial. Në fakt është një punë e pabesueshme për t’i mësuar dikujt të gatuajë, që duhet ta di, sepse kam shkruar një libër të tërë për këtë. Por mendoj se në praktikë e kisha kuptuar se sa e vështirë është të mësosh një fëmijë të skuqë një vezë. Është në axhendën time verore të punoj me ta për të mësuar disa pjata bazë secila.

Si ndryshon përvoja e publikimit të kujtesës tënde të dytë në krahasim me të parin?

Ndihem shumë më e qetë dhe e lumtur herën e dytë. Mendoj se herën e parë, ndjeva shumë trazira, sepse nuk e dija se çfarë do të ndodhte. Natriri i një kujtese është personi që shkroi kujtimet, por unë ndjeva sikur libri i parë kishte një zë shumë të ndryshëm tregimtar dhe ishte shumë më tepër në lidhje me bërjen e artit interesant nga përvojat e jetës, dhe e dyta për mua ndjeu më shumë në lidhje me përpjekjen për të marrë në qendër të së vërtetës emocionale. Kjo ndjehet më shumë si një projekt ku unë mund të identifikojnë nëse kishte punuar apo jo, kështu që unë nuk ndjehen pak më të lumtur në lidhje me atë se si doli. Nuk kisha kaluar kurrë kohë me shkrimtarët para se të dilte libri im i parë; nuk kisha miq që ishin shkrimtarë, veçanërisht, kështu që nuk dija çfarë të prisja ose si do të ndihej, dhe tani kam më shumë shkrimtarë në jetën time. Nuk është se nuk kisha mbështetje për herë të parë, por vetëm se tani kam pak më tepër mbështetje të synuar.

A të duket sikur gatimi dhe shkrimi janë të lidhura pa u menduar shumë me ty tani apo ndihen si procese të ndara, ku mund ta lini mënjanë njërin për t’u përqendruar te tjetri?

Ata ndjehen shumë ndryshe për mua. Ndonjëherë unë do të bëjë diçka që është me të vërtetë ambicioze dhe merr disa ditë si hera e parë që bëj krozantë, e cila është një lloj i tërë procesi i madh, por unë mendoj se gatimi është diçka që unë bëj për të marrë dopaminën e arritjeve. Është diçka që mund të vendosësh ta bësh atë ditë në çdo moment, dhe shkrimi ndihet më i torturuar. Duhet shumë kohë për të kuptuar se çfarë bën ti edhe kur shkruan, dhe unë nuk jam dikush që del me recetat e mia, veçanërisht. Si për shembull, kam bërë disa herë diçka që e kam bërë, por e përdor kuzhinën për t’u ndier e kryer dhe e përdor shkrimin për komunikim dhe kënaqësi emocionale.

Të ushqyerit e fëmijëve të vegjël ndihet si një temë kaq e ngarkuar, veçanërisht online. A ke ndonjë këshillë që ke prirjen t’ua përcjellësh prindërve të tjerë?

Unë mendoj se është shumë e rëndësishme për prindërit e mi për t’i ndihmuar fëmijët të zhvillojnë një marrëdhënie pozitive me ngrënien dhe ushqimin dhe kënaqësinë në përgjithësi, dhe të mendojnë se çfarë do të thotë të kesh një jetë të lumtur dhe të kënaqur dhe të shijosh gjërat që kemi në dispozicion. Nëse e kam të nxehtë, është mirë nëse fëmijët kanë një dietë të kufizuar. Kam qenë me fat që fëmijët e mi janë shumë të qetë dhe hanë çdo gjë para tyre dhe mund të shkojnë tek miqtë e tyre dhe të hanë çdo gjë që u shërbehet. Por unë kam menduar shumë për këtë si dikush që është martuar me dikë që është nga një vend në botë ku ata kishin kufizuar qasjen në ushqim, një markë e çdo gjëje, dhe vetëm prodhime sezonale. [Gruaja ime] Ana u rrit duke ngrënë patate dhe panxha dhe mish, dhe ka një qiellzë jashtëzakonisht të gjerë si një i rritur, kështu që unë mendoj se një shumë e folur rreth prindërve është se si nëse ju nuk bëni diçka kur një fëmijë është i ri, ju nuk mund ta bëni atë përsëri, dhe kjo është me të vërtetë një pikëpamje e zymtë në lidhje me atë se çfarë do të thotë të jesh një person. Njerëzit mund të kenë gjithnjë më shumë përvoja dhe të zhvillojnë shijen për diçka që nuk e kanë parë. Ideja se ata mund të jetë qesharake për mua