Raporti i OKB-së: Konsumi i pulës ka shtuar gjashtë herë që nga 1961

Një raport i publikuar së fundmi nga Organizata e Kombeve të Bashkuara tregon se konsumatori mesatar në botë ha rreth gjashtë herë më shumë pulë dhe dy herë më shumë mish derri se brezi i të parëve të tyre. Sipas të dhënave të Organizatës për Ushqim dhe Bujqësi (FAO), furnizimi global me mish ka rritur katërfishë në 60 vitet e fundit dhe pritet të vazhdojë të rritet.

Furnizimi me pulë ka kaluar nga më pak se 3 kilogramë për person në vitin 1961 në 17 kilogramë në 2022, ndërsa furnizimi me mish derri ka dyfishuar, duke arritur 15 kilogramë për person në të njëjtën periudhë. Mishi i viçrave, i njohur si produkti më ndotës, ka mbetur relativisht i pandryshuar në 9 kilogramë për person. Në përgjithësi, furnizimi me mish ka rritur nga 25 kilogramë për person në 1961 në 47 kilogramë në 2022, por rreth 14 % e mishit dhe qumështit humbet gjatë prodhimit ose hidhet në koshin e dyqaneve dhe restoranteve.

Bujqësia është sektori i dytë më ndotës në ekonominë globale dhe emisionet e saj të gazeve serrë pritet të rriten me 7.6 % në dekadën e ardhshme, ku blegtoria kontribuon me rreth 80 % të rritjes. Në vendet me të ardhura të ulëta dhe mesatare, ku pasiguria ushqimore është më e përhapur, produktet bimore janë shumë më të shtrenjta në krahasim me të ardhurat, ndërsa në vendet e pasura, ku mjekët dhe shkencëtarët klimatologjikë këshillojnë reduktimin e mishit, konsumimi mbetet i lartë. “Shpërndarja rajonale dhe qasja në produktet bimore është ende shumë e pabarabartë,” shpjegon Daniela Battaglia, zyrtare e zhvillimit të blegtorisë në FAO.

Paneli Ndërqeveritar për Ndryshimet Klimatike ka identifikuar kalimin nga dieta të bazuara në mish në dieta të pasura me bime si një nga masat më efektive për reduktimin e emisioneve. Raporti i FAO-së, i rishikuar nga industria e mishit dhe qumështit si dhe nga akademikë të jashtëm, thekson se vendet e pasura “drejtojnë konsumimin e tepruar” të produkteve bimore, por nuk rekomandon reduktimin e mishit. Kjo ka nxitur kritika nga studiuesi Cleo Verkuijl, i cili thotë se “raporti dokumenton problemin, por ndalon shumë para konkludimit”. Kritikë të ngjashme kanë ardhur edhe nga Matthew Hayek, i cili pohon se raporti shmang implikimet klimatike të konsumit të lartë të mishit në vendet e pasura.

Ndërkohë, ndryshimet klimatike kanë ngrohur planetin me rreth 1.4 °C që nga periudha paraindustrial, ku bujqësia blegtore kontribuon me 12‑20 % të emisioneve globale dhe është një shkak kryesor i humbjes së biodiversitetit. Battaglia thekson se FAO-ja bazon punën e saj në prova shkencore dhe se mesazhi për politikat është të adresohen problemet si rezistenca ndaj antibiotikëve dhe emisionet e gazeve serrë, jo domosdoshmërisht të reduktohet blegtoria. “Kemi teknologjitë, inovacionin dhe njohurinë për të reduktuar ndjeshëm emisionet,” shton ajo, duke theksuar nevojën për një ekuilibër midis nevojave ushqimore dhe ndikimit mjedisor.